نگهداری مناسب قهوه سبز برای حفظ طراوت و کیفیت ضروری است. وقتی قهوه سبز در معرض رطوبت، گرما یا نور بیش از حد قرار می گیرد، دانه ها می توانند کهنه شده و زودتر پیر شوند، نقص هایی به خود بگیرند یا در برخی موارد کپک زده شوند.
وقتی درباره قهوه کهنه صحبت می کنیم، منظورمان فرآیند طبیعی و غیرقابل برگشتی است که باعث کاهش کیفیت قهوه می شود.
در ادامه با این اصطلاح و مسائل پیرامونی آن آشنا می شویم.
قهوه سبز چگونه در طول زمان تغییر می کند؟
به طور کلی، تازگی قهوه تعیین می کند که چه تعداد از طعم ها و عطرها را می توانیم در یک فنجان بچشیم. این بدان معنی است که قهوه تازه تر به طور کلی زنده تر و پیچیده تر است.
با این حال، توجه به این نکته مهم است که قهوه سبز برای مدت طولانی تری نسبت به قهوه رست شده، تازه می ماند. اکثر روستکنندههای تخصصی، قهوه سبز را ۶ تا ۱۲ ماه پس از برداشت و فرآوری تازه میدانند.
میکس ها
پودر قهوه
دانه قهوه
قهوه سبز
پیچر